Descrizione

T.H.A.: la nostra Tuscany IPA
Storia della Ricetta: Tuscany Hops Ale, la nostra IPA made in Tuscany. I luppoli Inglesi ed Americani trapiantati nel Valdarno hanno sviluppato profumi e note amaricanti e aromatiche uniche. Progetto in collaborazione con l’Università di Agraria di Firenze per avere in pianta stabile campi di luppolo nel Valdarno Superiore per poter in futuro realizzare tutte le birre del BVS con luppoli coltivati localmente. Il progetto ha creato una forte sinergia tra il Birrificio BVS e gli agricoltori del Valdarno per il recupero di terreni abbandonati e lo sviluppo di nuove attività agricole.
Descrizione sensoriale: Tipologia di riferimento American IPA.
Chiara opaca da 5° Alc., alta fermentazione rifermentata in bottiglia. Malti base come Pils e Pale, luppoli come Columbus, Cascade, Fuggle e Golding coltivati in Toscana. Schiuma morbida e persistente, carbonazione da Ale inglese.
I malti chiari sprigionano sentori di pane e di cereale ma l’alta quantità di luppolo utilizzato nella ricetta lasciano spazio ai sentori di amari pregiati, note di agrume e leggermente di frutta esotica. Al palato la carbonazione è fine come vuole la tradizione ed il voluto squilibrio sulle note luppolate sposta l’attenzione ai profumi dei luppoli internazionali coltivati in Toscana.
Bicchiere: Pinta americana, temperatura di servizio 5-6 °C
Grado Alcolico: 5% Vol
Disponibilità: stagionale o su richiesta