Descrizione

Maius III: l’origine di tutto
Storia della Ricetta: Era il 2012 quando pensavamo alla prima ricetta del BVS. La nostra volontà era ed è di portare all’interno di un bicchiere di Birra il Territorio fantastico e unico del Valdarno Toscano. Ecco la scintilla, nasce l’idea di realizzare una ALE con Farro Biologico locale e mix di spezie Toscane. Da questi due elementi portanti, le spezie e il farro, la ricetta è poi stata completata con malti chiari e pregiati luppoli Europei delicati ed armoniosi. La MAIUS III è stata realizzata per la prima volta il 3 Maggio del 2012 e dopo tre anni di ricerca e affinamenti nei dosaggi ha raggiunto un equilibrio di profumi e sentori veramente unici.
Descrizione sensoriale: Chiara opaca con lieviti da Ale.
Chiara opaca da 5% Alc., alta fermentazione rifermentata in bottiglia. Malto d’orzo, farro biologico locale non maltato, spezie del Valdarno e luppoli Europei. Schiuma morbida, offre sentori di spezie dal pepe rosa al coriandolo e zenzero che ben si combinano con le note maltate e di crosta di pane.
Al palato la carbonazione è fine e giusta, i profumi si concretizzano in note leggermente fruttate. Ottimo equilibrio tra bevuta e dolcezza, per terminare con una piacevole sensazione luppolata. Al palato molto dissetante e rigenerante, il frumento ben si bilancia con il malto d’orzo saporita e di grande bevibilità.
Bicchiere: pinta americana; temperatura di servizio 5-6 °C.
Grado Alcolico: 5% Vol
Disponibilità: tutto l’anno