Descrizione

APA: l’america secondo tradizione
Storia della Ricetta: tanto si deve ai piccoli e grandi Birrai americani, agli Homebrewers statunitensi che dagli anni ’80 hanno fatto partire il rinascimento delle birre, la riscoperta delle birre perdute, la voglia di sperimentare nuovi gusti e profumi e quindi nuovi luppoli. Inoltre l’incontro con Claudio, socio montevarchino del BVS che vive a San Diego, USA, ha portato voglia ed entusiasmo di lavorare con i luppoli americani.
Descrizione sensoriale: Tipologia di riferimento American Pale Ale.
Colore Ambrato carico 6° alc., alta fermentazione e rifermentata in bottiglia. Malti Pale e malti speciali, luppoli americani come Cascade e Columbus. Schiuma bianca e tipica carbonazione da American Ale.
A livello aromatico nella nostra APA troviamo una forte attenzione all’equilibrio delle note amaricanti, erbacee e resinose dei luppoli. Al palato l’entrata dolce dei malti tostati e caramellati sostengono bene la luppolatura.
Il gusto finale che ne esce tra palato ed aroma è una bevuta completa, dai malti caratterizzanti ai luppoli erbacei e agrumati, dove alla fine l’amaro gradevole ed invitante persiste. Una birra per gli amanti del luppolo e nostalgici dei sapori tradizionali di ‘certe’ birre.
Bicchiere: Pinta americana, temperatura di servizio 7-8 °C
Grado Alcolico: 6% Vol
Disponibilità: stagionale o su richiesta